芝麻小不點，青春延長線！--- 轉貼

【記者陳英姿／專題報導】

自古中國人相信多吃黑芝麻可以使頭髮變黑、延年益壽，近來醫學研究發現，芝麻除了具有脂肪、蛋白質、維生素、纖維、礦物質等多種傳統營養素，還有一項至為珍貴的成分，叫「芝麻脂素」 (sesamin)，具有強肝、抗癌、降低膽固醇等多種功效。

元培科技學院食品科學系兼任副教授王鳳英表示，芝麻脂素所以珍貴，是因為在目前已知的各種健康食品中，只有芝麻具有這種特殊成分，而且每一粒芝麻中，只有0.5%的含量。也就是，每100公克芝麻僅含有0.5公克的芝麻脂素，是極其珍貴的物質。

她表示，近來科學研究已證實，芝麻脂素在體內發揮抗氧化作用，比維生素Ｅ還有效，可降低膽固醇、血脂肪、防止動脈硬化、強化肝臟機能、延緩老化、維護肌膚、防止白髮，並具有抗癌效果。

她指出，普通的抗氧化物，譬如維生素Ｃ、Ｅ、或β-胡羅蔔素，在口腔裡就已經發揮抗氧化作用，隨著人體進行消化、吸收的過程，它們的抗氧化性也會隨著逐漸減弱消失。

然而芝麻脂素從口腔到人體，一直到抵達肝臟之後，才開始發揮強大的抗氧化作用，對破壞肝功能的自由基展開抑制作用，扮演「壓軸」的角色。

芝麻脂素這麼神奇，在芝麻中的含量又這麼低，要吃多少才夠啊？營養專家警告，凡事過與不及都不好，芝麻可是高熱量食物（脂肪約占一半以上），每天攝取20公克（約兩大匙）較理想。

如果希望直接攝取芝麻脂素，不在乎犧牲芝麻的其他營養，市面上也有芝麻萃取物的保健食品，這兩年賣得嚇嚇叫。但要注意維他命Ｅ含量是否太高；營養專家建議成人每天攝取12毫克維生素Ｅ即可，超出1,000毫克會在人體形成毒素累積。因此選購相關商品時，應注意成分標示和建議攝取量，問得愈清楚愈好。



芝麻又稱胡麻，原產於埃及和印度，夏季時開出淡紫色的花，花謝後結成果實，我們吃的就是它的種子。

芝麻依品種分為白、黑、黃三種，營養成分差距不大，脂肪都占約一半。

不過依據行政院衛生署「台灣地區食品營養成分資料庫」，黑芝麻的鈣和鐵含量都遠高於白芝麻，而白芝麻的鈉含量則高於黑芝麻。

千萬不要小看這些小傢伙，芝麻中含有脂肪、蛋白質、各種維生素、礦物質、膳食纖維，幾乎含括了促進健康的所有成分，人體必須的三種脂肪酸中，芝麻就富含兩種--亞麻油酸和花生四烯酸。


芝麻小事典

【記者陳英姿／專題報導】

芝麻又稱胡麻，原產於埃及和印度，夏季時開出淡紫色的花，花謝後結成果實，我們吃的就是它的種子。

芝麻依品種分為白、黑、黃三種，營養成分差距不大，脂肪都占約一半。

不過依據行政院衛生署「台灣地區食品營養成分資料庫」，黑芝麻的鈣和鐵含量都遠高於白芝麻，而白芝麻的鈉含量則高於黑芝麻。

千萬不要小看這些小傢伙，芝麻中含有脂肪、蛋白質、各種維生素、礦物質、膳食纖維，幾乎含括了促進健康的所有成分，人體必須的三種脂肪酸中，芝麻就富含兩種--亞麻油酸和花生四烯酸。


芝麻磨一磨再吃 健康出頭天

芝麻營養成分如此豐富多元，下次吃燒餅，記得別再掉芝麻了！

要如何食用芝麻，才能多吸收到它的神奇能量？生機飲食專家劉湘琪提供我們三項建議：

1.芝麻的外皮堅硬，如果整粒食用，消化吸收會較差，將芝麻打碎成粉，才能吃到芝麻最豐富而完整的營養。

芝麻粉的製法，可以用小火將芝麻焙炒至香味逸出，再以果汁機打成粉。市面上有專用的芝麻研磨機，或可考慮以中藥研磨缽以「古法」進行。

你也可以選購現成的芝麻粉，但最好是有品牌的。好的芝麻粉製造廠挑選種子嚴格，會測試酸價、監測黃麴毒素，同時以低溫研磨，有的製作過程還會先經催芽使營養倍增。好的芝麻粉價格可能是一般的三倍。市面上有一些劣質芝麻粉，是榨芝麻油的副產品，要小心。

2.芝麻不適合以大火焙炒，因為芝麻含有人體所須的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可降低膽固醇、防止血管硬化，但遇到光和熱容易氧化，形成過氧化脂，過氧化脂是一種自由基，會致癌，加速人體老化。

3.芝麻保存不當，未蒙其利先蒙其害：記得以不透光的方式包裝、並以密封罐保存，不要受潮。同時盡速食用，不要存放太久，只要看到芝麻粒表面開始泛油光，表示已開始氧化，直接丟進垃圾桶，不要再吃了。

【聯合報】

醫學靈思

這個部分只為了提供給有緣人作為參考

精神分裂症病因
1. 意識、潛意識、深層意識之間產生足夠的衝突
2. 家人之間的過度衝突
3. 完全無法處理現實環境而逃避
4. 犯嚴重的天條

精神官能症

*病因：是從意識開始，進入身心的多項病症的併發現象，最後所導致。
*治療：其一，和家庭有相當的關係，最佳的方式是家人、病患重新做溝通導向。

性病、風疹

*愛滋之象：行為模式過度地專注在性行為，或是過度地錯誤行使性行為。
*山藥可以有效地減緩風疹症狀。
*除了藥物治療以外，一定需要行為、意識治療。

偶然得到的實據

椪風茶與過度換氣症

椪風茶可以很快、很好地壓抑我的過度換氣症，這是我今天幸運得到的知識。 謝謝'上蒼！

山藥可以治療風疹

我從大約高中時期就會發生風疹，前日，偶讀本草綱目，見山藥可以去邪。我就用以前所買的山藥粉試試看。如今﹝經過一個月左右﹞，發生的次數也少了、發生時的症狀也減輕許多了。

請停止這項危險的基因計畫

本 期的〝悅讀MONEY趨勢報〞登載：〝Google和兩位創辦人目前正悄悄鑽研兩個最令人矚目的領域──分子生物學和遺傳學。數萬個基因連同大量的生物學 等科學資料，結合Google的搜尋引擎、現有的龐大資料庫與強大的電腦運算能力，簡直是天作之合。Google目前已經下載了人類基因圖譜，而且正和生 物學家克瑞格．凡特（Craig Venter）及其他遺傳學界的領導人物密切合作，共同進行一些可能引發科學、醫學和健康領域重要突破的科學計畫。換句話說，我們可能正逐漸邁向一個可以 搜尋自己基因的時代了。〞

如果這個 時代成立，對於敵人的誘騙也成立！歷史的正反循環在地球上停止了嗎？誰也沒有把握地球從現在以至於永遠，會存在著正面的發展，美國的雙赤字不也是逐步令人 擔心的重大經濟、社會事件！美國和中東的反應不也會讓人膽戰心驚！俄國的危險核能電廠的惡夢過去了嗎？環境科學的進展又到哪裡了呢？石油的問題解決了麼？

世界已經夠複雜化、而存在著過多的危機了......

地球上還存在著這麼多的惡事，誰能料想未來的基因科學不是被惡意的政府、惡意的醫生所利用！！

就算在此十此地我們可以控制允許存取基因碼的醫療機構人員，誰能預料未來地球靈性低落的時候，基因成了我們子孫的惡夢？我強烈認為這項研究，對於世世代代的子孫不夠公平！